名物元祖とん平焼 本とん平 | おはてん - 曽根崎お初天神通り商店街 名物元祖とん平焼 本とん平 （ お好み焼き・たこ焼き ） 大阪・梅田名物のとん平焼をどうぞ！ お初天神通りのほぼ真ん中に位置するのがここ、「本とん平」です。 ここのとん平焼は、豚ロース肉・チャップを卵とメリケン粉でサンドイッチし、ケチャップ・マヨネーズ、マスタード、そして秘伝のソースで味付けしたオム風鉄板焼です。 大阪梅田の古くからの名物です。お好み焼や焼そばと肩を並べる存在。 家庭的な雰囲気の中で食べるアツアツのとん平焼をほおばれば、たべあるき・関西制覇に近づきます。 第5回おはてんグルメブログ掲載店 営業時間：午後12時～午前1時 定休日：無休 TEL：06-6311-2395 定番メニュー とん平焼（チャップ）：800円 とん平焼（牛ロース）：1,500円 お好み焼：800円 焼そば（豚）：700円 焼そば（イカ）：800円 ◆基本情報 店名 名物元祖とん平焼 本とん平 住所 大阪市北区曽根崎2-13-19 電話 06-6311-2395 営業時間 午後12時～午前1時 定休日 無休 お席 18席 http://www.ohatendori.com/459/%E5%90%8D%E7%89%A9%E5%85%83%E7%A5%96%E3%81%A8%E3%82%93%E5%B9%B3%E7%84%BC%E3%80%80%E6%9C%AC%E3%81%A8%E3%82%93%E5%B9%B3/ とん平焼き とん平焼き・豚平焼（とんぺいやき）は、鉄板焼きの一種。関西のお好み焼き屋・居酒屋などに多い。発祥は、戦時中にロシアの捕虜になった『本とん平』（大阪市北区）の店主が、現地の兵隊が食べていたものを参考にして出したもの。とん平焼の語源は豚を平たく焼いたものから[^ お好み焼きMAGAZINE http://wakaba-foods.jp/okonomiyaki/japan_description.html ]。 色々と種類があり具材や細かな作り方も異なるが、代表的なものは卵と豚のバラ肉で作ったもので、生地を小判型に広げ、上に肉、ソースをのせてひっくり返し、肉を焼いたあと溶き卵を混ぜ合わせソース・あおのり・鰹節をかける。他に千切りキャベツやネギを混ぜ合わせたものや、オムレツに似ているものもある。 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%A8%E3%82%93%E5%B9%B3%E7%84%BC%E3%81%8D#cite_note-1