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マグロの、生食用と加熱用って何が違うの?加熱用ってのを買ったんだけど、美味し...

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ID非公開さん

2019/4/1223:00:28

マグロの、生食用と加熱用って何が違うの?加熱用ってのを買ったんだけど、美味しそうだったので、少し生で食べてしまいました(−_−;)ちなみに「解凍」って書いてありました。今日買って、今日食べました。消費期

限は2日後の14日でした。

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chr********さん

2019/4/1223:52:15

冷凍マグロは解凍して柵取りして刺身用で販売します。

生マグロも柵取りして柵で売ります。

時間経過で空気に触れて
変色し、ドリップ(水分)も
出て 生具くなって
食べることは出来ますが
見た目が悪いので値段を落として加熱用として売りきりをかけることが多いですね

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ota********さん

2019/4/1223:12:51

加熱用の物は、加熱調理をする前提での「消費期限」です。生食用は「生で食べる条件」での「消費期限」になります。ここで確認していただきたいのは、「消費期限」と言うのは「食べても大丈夫か否か」と言う期限ではありません。消費者が食べた結果、何かの健康上の被害が生じた時に、メーカーや販売店が責任を負う期間が「消費期限」です。この期限を過ぎると、メーカーも販売側も一切の責任を負いません。どんな被害を被ってもそれは消費者の責任に帰せられると言うことです。
「加熱用」と書いてある商品は、加熱して食べて下さいと指定されているものです.これを生で食べた場合、メーカーや販売者には、食中毒や食中りなどに付いての責任はないと言うことです。
「解凍」と言うのは、一度冷凍されていたものを解凍した商品であると言うことです。

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shi********さん

2019/4/1223:08:26

刺身にならない部分を加熱用に出します。
血合い・筋・小骨が多い・砂摺りみたいな大きな骨格に付いている部分・カマ・尾・頭・焼け・頬肉・目玉

解凍して時間が経ち過ぎ変色し柵も衛生考えて加熱用ですね。

まだ寒いので生で食べても大丈夫と思いますが。

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