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MRVPテストにおいて、供試菌がグルコースを発酵しているにもかかわらずMRテスト陰...

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ID非公開さん

2019/5/1012:00:03

MRVPテストにおいて、供試菌がグルコースを発酵しているにもかかわらずMRテスト陰性かつV-Pテスト陰性であるとしたら、どのような化合物が生成していると考えられますか?発酵によって生じる代表的な化合物の中から

考えてください。
この問題教えてください!

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ベストアンサーに選ばれた回答

cha********さん

2019/5/1018:18:13

MRテストはグルコースから酸性を示す物質ができていることを示す試験、
VPテストはアセトインの生成を確認する試験ですから、
答えはグルコースから酸性でない物質で、かつアセトインでないものを
生成するものを考えればいいわけです。
発酵によって生じる代表的な化合物から答えを求めるならば、
典型的なものはエタノールがありますね。

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