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精米歩合 8%のお酒って、はっきり言ってどんな酔い方をするんですか? 後、研ぎ...

nat********さん

2019/6/117:00:03

精米歩合 8%のお酒って、はっきり言ってどんな酔い方をするんですか?

後、研ぎ合戦が高品質に繋がるなら、最初から、核の部位だけを効率的に抽出する方法って何か無いのでしょうか?

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aku********さん

2019/6/206:22:11

それはただの精米機の品質合戦であって酒の質の高低とは関係ありません。
精米歩合90%とかでも質の高い酒は作られています。
精米歩合が高まると綺麗な酒は出来ますが、その分面白みが減ります。
つまらない酒に成り果てるだけの事も少なくないので、買うのは分の悪い賭けになることが多いです。

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