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ビーフンは自作できませんか?

ter********さん

2020/1/2203:10:30

ビーフンは自作できませんか?


ビーフン料理が大好きです。でも、市販のビーフンって、小麦を使った麺類に比べると、かなり高いですよね。我が家は、米は毎年数袋もらえます。なので、自宅でビーフンを作れないかと考えています。
要するに、ほそい麺状にできれば良いわけです。
さて、家庭で米からビーフンを作る、良い方法はありませんか? 精米はできます。製粉が一番の問題でしょうか?
良い方法はありませんか? なお、大量に作る必要はないし、ある程度時間がかかるのはOKです。

補足なお、市販されているビーフンのほとんどは、インディカ米が原料らしいです。なので、国産米でビーフンが作れないか、という質問だと思って下さい。かなり困難であることは承知していますが、某メーカーが、既に製麺を可能にしています。

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ベストアンサーに選ばれた回答

mon********さん

2020/1/2214:10:09

まず 米で作られた 皮を裂いてビーフンになるか試しましょう
お米の種類が違うことしってますか

  • 質問者

    ter********さん

    2020/1/2216:40:51

    主としてインディカ米らしいですね。なので、日本国産の米で出来ないか、という質問だと解釈して下さい。
    多少の適不適はあっても、同じ米なのですから、出来なくはないと思います。

返信を取り消しますが
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