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2020/11/30 14:35

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美味しくないラーメン屋はなぜ頑張って美味しいラーメンを作ろうとしないのか?

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美味しくするために、素材にこだわって、ラーメン一杯1000円になったら行くか?

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あなたにとって美味しくないだけかもしれません。 その店が何年も存続しているなら そのラーメンを美味しいと思う人が たくさんいる訳です。 ラーメンは個々の好みがいろいろあるので いろんな味の店があります。

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良い材料使えばもっと美味しくはできるかもしれませんが、そのせいで利益が減ったら意味ないですから、味はあまり美味くなくても安いラーメン作ったほうが儲かる場合もあります また、立地や客層によっては塩分が強かったり、脂が強かったり、いわゆる「ジャンクな味」の方が売れたりもしますので、必ずしも美味しい方が売れるとも限りません うちに一番近いラーメン屋もアホみたいにしょっぱいですが、それで何十年も続いているので、私が味に口出ししても無意味でしょう

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目標の売上げが有って困らないからでしょう。

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