座席が二人がけのライドはそのような運用の場合もありますか、必ずではありません。 また二人がけではないライドはご質問のケースは原則として上のお子さんは両親のいづれかと１回のみのライド利用となりますが、ライドが極端に空いていて空席の多数ある場合はクルーの判断でお子さんが２度乗れる場合もあるかもしれません。 ご質問をされていることからUSJにはあまり詳しくないのではと危惧されますが、USJはお子さんには怖すぎたり酔いやすかったりするライドが多いので、お子さんの様子を見ての判断もいるかと思います。