何をしてしまったのかはわかりませんが、やった直後であれば Command＋Z で１つ前に戻る作業になります。 他にも何か操作してしまった場合、この操作を繰り返すとアプリによっては数ステップ前の作業まで戻ることができますよ。 文章とか入力中に選択してエンターを押すと文章が吹っ飛んでしまいますよね。 こういうアクシデントの時には、上記を試してみてください。