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2021/2/23 22:15

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女性寿司職人の握る寿司は男性寿司職人と全く同じですか? ちがいがあればおしえてください。

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女性が若い人でないのならあまり違いはないと思います。 若い人の場合は握り方や技量に寄るでしょうがややごはんが柔らかくもっちりした感じを受ける事が私は多いです。

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細かいことをいえば、女性の方が男性よりも手が温かい(皮膚が薄くその分血管が近いので温かい)ので握るときのネタの鮮度を落としやすく、 そのため女性は寿司職人には向かない、と言われていると昔テレビでやってました。

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昔は体温の違いや生理などで味覚が変化すると言われていましたが実際女性の方が低体温だと思うので同じだと思います。 寿司職人であれば普段から香料などもつけてないとおもいますしあとは食べる側の気分の問題はあるとおもいます

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