牛乳寒天を作ったのですが全く固まりません。 ①何が原因でしょうか。 ②このあとどうしたらいいでしょうか このレシピです

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ThanksImg質問者からのお礼コメント

ありがとうございました!明日作り直します!

お礼日時:4/30 23:46

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キウイ入れました? ゼライスってゼラチンですよね? 生のキウイを入れるとゼラチンは固まらないそうですよ 酵素だったかキウイにはゼラチンを固まらせない成分が含まれているそうです

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寒天は沸騰させますがゼラチンは沸騰させると固まりませんし、キウイなどの酵素のある果物も固まりにくくなります。