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西京焼きのレシピにフライパンにキッチンペーパーを敷くとあったのですがそんな事したら旨味や油を全部吸ってしまわないのでしょうか?

補足

油でギトギトなのが嫌な人の為のレシピでしょうか?

回答(4件)

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キッチンペーパーは油や汁を吸ったりせず、むしろはじく

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こちらはスーパーの店員です。それはオーブンシートですね。西京焼きはとてもくっつきやすく焦げやすいので、そう言った方法がオススメです。アルミホイルを敷いて焼いても美味しいですよ。味は逃げないしくっつきません。ホイル焼きの方が簡単です。

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クッキングシート(オーブンシート)の間違いでしょうね。

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