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2021/7/18 18:32

33回答

飲食店の店内の雰囲気って一番大事ですよね。

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ThanksImg質問者からのお礼コメント

なるほど! ありがとうございました。

お礼日時:7/24 20:40

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飲食店オーナーです。現場の人間から見てもあると感じます。 当店では必ず、食材のこだわりや料理の説明を行なって、料理を提供しています。理由は説明を行うのと行わないのでは、お客さまの料理に対する反応が変わります。 当然、美味しい物を提供している自信はありますが、この行為によって、お客さんは料理をさらに美味しく感じているようです。 これらはプラセボ(偽薬)効果と言って「思い込み」や「思いの偏り」によって感じ方が変わるという現象だそうです。 店内の雰囲気もそういう効果があると思います。

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あなたの思考が「まずは形から」で固まっているからです。 美味しいと評判のステーキをトイレで…というのは極論が過ぎます。 それと並べるなら、店が綺麗なら料理が腐ってゴキブリが入ってるレベルに後者も落とさないとバランス取れません。

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質問者2021/7/18 18:55

思考が味に影響を与えますか?