ラーメン二郎のコールでカラメがありますが、卓上にカエシがあるのにあえてコールするのはなぜですか??

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二郎系ですが私は味薄めできますか?って聞いてOKならそそれを頼んでます。 卓上のカエシは野菜に味をつける為に少しだけかけてます。

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