トマトの種類の違い、それとも熟れ具合の違いですか。

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品種の違いです。 昔ながらのトマトには「サターン」や「強力米寿」がありますがスーパーにはほとんど並びません。時々産直店で「昔ながらの」と書かれて売ってます。 最近の甘くて酸味や青臭さの無い品種には桃太郎系やフルーツトマト系が多いです。 トマトの品種はいっぱいあります。

ありがとうございます。 桃太郎は甘いですか。私が食べた桃太郎タイプのもので甘かったものはほとんど思い出せません。私が普段から甘いものを食べ過ぎて舌がマヒしているだけかもですが。 桃太郎以前のトマトは酸味とトマトらしい味(青臭さ?)と、かなりの「甘さ」もあったと思うのですが。

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昔と今では品種が違うよ。 昔は「露地栽培」が中心だったが、今は「施設栽培」が中心になっているのでね。

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生食品種であるにしても、桃太郎系とかファースト系とか品種が違うのかもしれんし、熟れ具合(育成の巧拙)かもしれない。