結局これを食べたら太るって言う食べ物は存在しないと言う認識であってますでしょうか?摂取カロリーが消費カロリーを上回らなければ。

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摂取エネルギーが消費エネルギーを上回ると、残ったエネルギーは貯蔵に回され、そのエネルギーが体脂肪へ変わり肥満に繋がるので、その認識で合っています。