花の京都では名物のハモは、柳刃包丁を使って骨切りされるのですか? それとも、もっと薄刃の専用包丁が在るのですか? お教え下さい。

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ThanksImg質問者からのお礼コメント

わざわざどうも有り難う御座います! 是非とも今後の参考にさせて戴き。。「東源正久のハモ切り包丁」、さすが骨切り専用包丁だけあって、よく切れそうですね‼

お礼日時:1/17 20:31

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