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旅館の食事に刺身がよくついてくるのは、何故でしょうか。山奥の温泉宿でも。

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回答(21件)

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食材が少ないから。 山菜料理だけでいいのにね、イワナ、アマゴ、アユ、猪あればウキウキ(^.^)

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夕食ではお酒を飲みますから、酒のつまみになる料理が出ます。

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山奥の温泉の刺身は冷凍ものです。アニサキスの心配がなく安心して食べられます。刺身は山奥の温泉に限ります。

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2022/1/26 23:59

昭和時代刺身がご馳走だった時の名残です。山奥の温泉宿ほど考え方が古く昭和なのです。

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会席、懐石料理の定番だから。 日本料理っていちおう決まってる構成があって、その基本構成に添ったメニューを作っていく中に刺身があるのだよ。

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