1日以上の保管は冷凍が必須です。 もちろん「たまたま運良く何事もない」場合はありますが、食中毒リスクが高くなります。 カレーなどは、すぐ食べきる場合以外は小分けにして冷凍しておかないとウェルシュ菌などの繁殖により食中毒を起こしやすい性質があります。