私が使ってるものはメモリは300まであります。10年以上使ってると思います。 が、今時の家庭用のオーブンでも上位機種なら300度出ますよ。ただし最高温度での運転は5分ほどでその後は250度とかにさがりますけどね。安全基準に基づいて下がる仕組みになってます。