ワラビのアク抜きについて教えてください。 基本は重曹水で一晩浸けおいておくと思いますが、重曹の代わりに小麦粉を使って時短でできるというものを試してみました。 小麦粉が焦げ付いて失敗してしまったのですが、ずっとかき混ぜておくのでしょうか？ ネットで見た分量通りにしました。 小麦粉でうまくアク抜きされている方、アドバイスをいただければと思います。