サラダチキンを家で作りたいのですが鶏胸肉じゃなくささみで作ってもたいして変わらないですか？
サラダチキンを家で作りたいのですが鶏胸肉じゃなくささみで作ってもたいして変わらないですか？
料理、食材・67閲覧
ベストアンサー
同じ完成度に持っていくには工程が変わりますよ。 ささみは胸肉の一部分、つまり胸肉全体よりずっと小さいので、胸肉と同じ要領で加熱すると加熱し過ぎでパサパサになります。
1人がナイス！しています
その他の回答（4件）
「胸肉」と「ササミ」でしたらほぼ同じです。我が家は「モモ肉」で作ります。これは味もコッテリ感も随分異なります。「サラダ」にも利用できますが、タレを掛ければ「棒棒鶏」だし、もっと別のお惣菜にもなる「蒸し鶏」と言う物になりますね。
1人がナイス！しています
むね肉の中の部位がささ身 ささ身が一番脂肪が少ないので好みによりますが むしろ上等の物になると思います
2人がナイス！しています
