メバル＆ちびチャコ＆くろタン氏

2022/5/19 6:46

33回答

鰹（カツオ）以外でタタキ（わら焼き）にすると美味しい魚は何でしょうか。

鰹（カツオ）以外でタタキ（わら焼き）にすると美味しい魚は何でしょうか。

料理、食材 | レシピ・39閲覧

ベストアンサー

0
Naoはん

2022/5/19 6:53

鰆（さわら）です。 脂ののった鰆のたたきは何度か頂きましたが、鰹を凌ぐほどでした。

ThanksImg質問者からのお礼コメント

お返事どうもありがとうございます。

お礼日時：5/25 1:47

その他の回答（2件）

0
ahoo

2022/5/19 10:23

わら焼きにする意味、解ってるのか。 わらの香りを付ける為と火力が、強いから。 本来は松葉が、一番良い。 それから、タタキは炙ったら、タタキでは無いからな。 薬味を載せて、たれをかけて、初めてタタキだからね。 炙っただけなら、焼き切りと言う。 ちなみに、皮の硬い魚をする。 グレとか、ウツボ最近はマグロなどもする。