上長の手で開封をする、というのでは無く、どのような品をどういった形で頂いたかを上長が知っておく方がよいのではないかという配慮からのアドバイスと思います。部署として頂いた、ということであれば、何かの機会で上長はその方にお礼を言う事があるかもしれません。そのときに、開封後のお菓子一個ではなく、包装された菓子折りを見ていた方がお礼も言いやすいし、感謝の気持ちも違うでしょう。 ご挨拶の品として頂いたのであれば、一応頂いた形状のまま上長に見せたうえで開封、配布するのがよいかと思います。職場の誰かのお土産だったら、トピ主さんのおっしゃるとおり、上長の指示を待たずに開封・配布してもいいでしょう。 面倒な、とお思いでしょうが、それがビジネスマナーというものです。