生のアスパラガスを大量に頂きました。 とても食べきれないので、アスパラのポタージュにか何かにする前提で、潰して冷凍かな？と思っているのですが、手順を教えて下さい。
生のアスパラガスを大量に頂きました。 とても食べきれないので、アスパラのポタージュにか何かにする前提で、潰して冷凍かな？と思っているのですが、手順を教えて下さい。 皮の下の方とか、少し削った方が良いでしょうか？潰すなら、そのままでも支障ないですか？ また、加熱してから？加熱前？どのタイミングで、潰したら良いでしょう？
ベストアンサー
固い部分は切り落とし、皮が固そうであればその部分は剝いた方が良いと思います。 あとは、水とか牛乳とかで柔らかめに茹でて、液体ごと冷ましてミキサーにかけたら良いです。
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質問者からのお礼コメント
ありがとうございます。
お礼日時：5/22 21:46
