ゼロから作る前提でしたら、パズル/アクションパズルが一番簡単で、コード量も少ないです。 定型的なゲームでよければ「RPGツクール」のような、ほとんどプログラミングを必要としない（コンテンツをはめ込んでいくスタイルの）フレームワークがありますので、そういうものを採用するのも良いでしょう。 まあ、RPG/ホラー/ノベルゲームの場合、「シナリオ」の重要度が高いので、それを上手く書ける人がいないとすると、やめておいたほうがいいかもしれません。