今日、某タレントがアニサキス症になったことが判明しましたが、 お寿司が原因の模様。そもそも、寿司屋、スーパーなどの寿司、刺身などは
今日、某タレントがアニサキス症になったことが判明しましたが、 お寿司が原因の模様。そもそも、寿司屋、スーパーなどの寿司、刺身などは アニサキス対策していると思うのですが、本当のところどうなんでしょうか？ あと、そういうところで購入して、アニサキス症になった場合、製造者責任（PL法）が問われると思いますが如何でしょうか？
その他の回答（2件）
スーパーの魚屋関連で働いてましたが 魚屋は肉屋と比べて衛生基準が 厳しいのでしっかりしてますよ 生で食べる分色々な所に気をつけてます 従業員にも手洗いから気をつけて 時折ある検査もしっかり受けてました もちろんアニサキスがそこから 出たら責任問われるのは間違いないですが 私が働いてた数年は一度も摘発なんか なかったですよ
1人がナイス！しています
購入した方が訴えても良いと思います。でも「訴訟」が成立するか否かは微妙なところですね。「不可抗力」と言う要素が必ずついて回ります。 一度数時間冷凍したり、十分に加熱した物は「アニサキス」による食中毒の被害はありません。しかし、生物は必ずその危険性を持っています。ただ、「アニサキス」ってそれほど危険な寄生虫ではなく、容易に見つけられて排除できる「ノロマ」な寄生虫なんです。私は本職の料理人ではないですが、買って来た魚を捌いていて「アニサキス」を見る事は年中のことです。それを鋤き取ったりピンセットで抜き取ったりするのが、魚の処理なんですね。
2人がナイス！しています
