アイスチーズケーキ「カッサータ」を作ったのですが冷凍したらカチカチで包丁のとおりが悪いです。 市販の冷凍のものを購入したときはなめらかに切れたのですが何か成分が入っているのでしょうか?

ベストアンサー

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ちなみに市販のものにはゼラチン、聞きなれない還元水飴というものも含まれているみたいですが何か効果はありますか? 早速のご回答ありがとうございます。