水出しコーヒーには、大きく分けて「浸漬式」と「滴下式」の2種類があります。 「浸漬式」は、粉と水を一つの容器に入れて、８～１２時間漬け込んで抽出する方法で、「滴下式」は、水を１滴ずつゆっくりと豆に落として抽出していく方法になります。 どちらも、すっきりとしたクリアな印象のコーヒーになり、ライトな感じになりますが水っぽいという事はありません。 最近は、機械式で短時間で抽出してくれるものも出ています。