既に自分の中の基準が出来上がっている気がします。 今更、最高のレシピは無いでしょう。 煮物は本来、味醂と醤油を同割で入れるのが基準。肉じゃがはもうチョイ甘めが好まれるので砂糖を追加します。 で、野菜が多い場合はより甘くなるので、ちょっとだしか醤油を追加。煮立ってから15分以降の味見をマメにすれば良いと思います。