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おでんって何？

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dio********さん

2009/12/1513:46:40

おでんって何？

見たことも食べたこともありますが、いまだにおでんが何かがわかりません。
たぶん母が作らなかったせいでしょう。
ピンとくる説明をお願いします。

補足同じ汁で煮るので最後に一緒に盛る炊き合わせではなさそう。冷やし鉢でもないし煮物？鍋物 ？
どれにも属さない不思議な食べ物のような気がします。
けんちん汁お煮しめ等々カテゴリー的にはどのメニューの隣に位置するでしょうか？
煮びたしは茹でて何かに浸すんですか？それとも煮汁でも掛けるだけ？

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y60********さん

2009/12/2113:07:50

おでん
おでん（御田）は、日本料理のうち、煮物料理の一種。家庭料理では鍋料理にも分類される。

出汁を醤油等で味付けしたつゆに、大根、竹輪、コンニャク、ゆで卵など様々な具材を入れて煮込んだ料理である。具材の種類は地域や家庭によって異なる。

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質問した人からのコメント

2009/12/23 00:23:47

串刺しの形が田楽を舞う人の格好に似たところからの命名だったと思う。
今のところ、おでんは鍋と汁物と煮物を正三角形の角に置いた時に真ん中に鎮座しているものと思ってます。

卓見をお持ちの方は下記のサイトに書き込んで頂ければ幸いです。
http://blogs.yahoo.co.jp/uuatanabetakahiko/5713537.html

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nkw********さん

2009/12/1922:42:31

おでん・・・昆布などでダシをとり、砂糖や醤油・酒などで味をととのえ、お好きな具材をグツグツと＾＾

煮びたし・・・だし汁を上記で味つけして、お野菜や肉など合わせて煮ていきます。まだ水分が多い状態で仕上がるものを煮びたしと言うと思っています。

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mar********さん

2009/12/1515:02:07

関東だき！ですよ。。。

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A　C　Mさん

2009/12/1514:10:54

出汁を醤油等で味付けしたつゆに、大根、竹輪、コンニャク、ゆで卵など
様々な具材を入れて煮込んだ料理。

具材は地方によって様々。美味しければ何でも可。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8A%E3%81%A7%E3%82%93

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