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なめこの冷凍 解凍の仕方

pin********さん

2010/3/3113:01:59

なめこの冷凍 解凍の仕方

袋入りなめこをそのまま冷凍し
おつゆなどに入れて使うときは、凍ったまま
お鍋に入れますか?

冷蔵なめこのときは、ザルで洗ってから使用しますが
凍ったなめこのときは、ザルで洗う必要はないのですか?

どのように使用するか、教えてください

補足洗わなくても衛生面の問題はないのですか?
ザルで洗うと、その間に自然に解凍されてしまい
冷凍のまま過熱するのが不可能になる気がして・・・

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回答数:
1

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ベストアンサーに選ばれた回答

mi1********さん

編集あり2010/4/106:06:12

一般的には、パック購入が多いと思いますので、そのまま冷凍して解凍せずに
加熱します。

洗う・洗わないは、どちらでもさほど食に関しては影響ありませんが、加熱はしな
ければいけません。
洗うなら丁寧に・・・然し洗い過ぎると、あの特有のヌメヌメ感は失われますので
注意が必要になります。

「補足」に対し
加熱が条件ですので、ゴミ等を払い落とせば衛生面はあまり気になさる必要
ないと思いますよ。
洗うなら解凍されない程度で良いかと・・・基本的に洗う必要はないです・・・
ただ再三申し上げますが加熱は絶対的ですよ!

質問した人からのコメント

2010/4/3 00:13:42

丁寧に回答くださり、ありがとうございます。
すごくわかりやすい説明で、ためになりました。

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