クサフグとは食べられるのでしょうか?
2011/5/2100:32:04
ベストアンサーに選ばれた回答
2011/5/2109:12:00
私は今でも思い出す事があります。
12年程前までは投げ釣りに一生懸命でした。
それは私が九州熊本でどうしてもカレイを釣りたいと願ったからです。
キスなんて30㎝あっても、もう要らん。カレイじゃ!マコガレイじゃ!まあイシガレイでも許す!という位の気合いを入れて海に通っていました。
しかし、温暖化が原因なのか漁師の底引き網?が原因なのか全く釣れません。
餌も高級なのを惜しげもなく使っていたし、キャストもそれなりの距離を出せていたし、チョイ投げの準備にも余念がありませんでした。
しかし釣れませんでした。2年間通って小さいのが2枚だけです。
これ以来きっぱりとカレイの投げ釣りを止めました。
ここからが本題です。
やたらとフグは釣れました。あいつらはハリスを切るか傷付けるので、憎たらしく思っていました。最初は海に投げ返していましたが連続で掛かって来ると「怒り心頭に発す」になってしまい、陸に向かって投げ捨てていました。それでも掛かって来るので、世界残酷物語の世界だ!合衆国国旗の星の数だけ釣って並べて干物にしてやろう、と思い立ちました。
十数匹を自分の足元に並べたところで、他の釣り人が寄って来て、「そのフグをどうされますか?」と尋ねて来られたので、「特にどうするという訳ではありませんが、たくさん釣って乾かして殺すつもりです。」と答えました。するとその釣り人は「それなら頂けませんか?」とおっしゃるのです。
「こんなのが欲しいんですか。どうぞどうぞ。でもこれは調理師免許が無いと捌く事が出来ないし、食べる事も出来ないはずですよ。」と伝えたところ、自分で捌いて自分で死ぬ分には犯罪ではないとの事でした。
そんなものかと思いましたが、その方が凄く嬉しそうにクサフグを御自分のクーラーボックスに収めるので、何だか勿体ない気がしてきました。
そして次回の釣行時に私はクサフグを全部丁寧にクーラーへ入れて持って帰りました。生兵法は怪我の元なのは分かっていたつもりですが、自分で捌きました。「血と内蔵、血と内蔵、血と内蔵。これを除去すれば大丈夫なんだ!」と何度も自分に言い聞かせて流水で30分位洗い流しました。
さてこの後どうしようかと思案しましたが、テンプラにしました。
その日は家族親類が集まる日だったので、皆に振舞いました。
無論毒見は釣った本人がすべきだという意見が正論ですが、私は怖くて出来ませんでした。
しかし皆が「うまい、うまい。おいしいよ。」と褒めてくれたので、私も口にしてみました。確かに癖が無い上品な白身だな、と思いました。
この時事故が起きていたならば、私は犯罪者です。でも厳密には事故が起きていなくても私は犯罪者です。
そう思ってからは人に食べさせるのは止めました。
クサフグ以外でコモンフグだったかヒガンフグを釣った時、渡船の船長さんが目の前で捌いてくれました。
その方は豪快で「きちんと洗えば大丈夫だ。これからは絶対にフグを捨てずに食えよ!」というアドバイスをくれました。
しかしあのフグは薄皮にも微毒があるかもしれません。一度ほんの少ししか口にしていないのに気分が悪くなった事がありました。
もしかしたら精神的なものかもしれません。しかしフグ毒はその部位が完全に特定出来ている訳ではないみたいです。特に薄皮は取り残してしまう部位です。大丈夫かもしれないし、本当にヤバいのかもしれません。
結論としては大変月並みでは御座いますが、「食べられる。しかも美味だ。しかし免許無しでの捌き作業は止めるべきだ。」ということになります。私も気分が悪くなって以来は持ち帰らないようにしています。
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