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『澄まし汁』 と 『お吸い物』って、何が違うんですか?

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ID非公開さん

2012/6/1820:38:35

『澄まし汁』 と 『お吸い物』って、何が違うんですか?

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41,452
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1

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ベストアンサーに選ばれた回答

sei********さん

2012/6/1821:38:31

<澄まし汁>→<旬の素材を用いる>
だし汁を塩・しょうゆなどで調味した透明な汁物。旬(しゅん)のものを汁の実に用いることが多い。◇「おすまし」ともいう。「清まし汁」と書くこともある。
http://kotobank.jp/word/%E6%BE%84%E3%81%BE%E3%81%97%E6%B1%81

<吸い物>→<椀種>
出汁に醤油や塩を加えて作った汁(吸い地)に椀種、つま、吸い口などを浮かべ、漆器の汁椀に入れて供するものである。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%90%B8%E3%81%84%E7%89%A9

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質問した人からのコメント

2012/6/18 21:49:27

感謝 具材が違うのね(?)

『明石の焼鯛』..奮発して 1.5Kg を発注したので、その残りからお出汁をとって
『鯛めし』と『お吸い物』を作ろうと思って♪♪(わたし1人で食べる) しかし、蒸し
暑いなあ...

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