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小豆の炊き方についてです。 古い小豆を柔らかく炊く方法を教えて下さい。 実...

noi********さん

2013/2/1211:21:54

小豆の炊き方についてです。

古い小豆を柔らかく炊く方法を教えて下さい。
実家の母が同じ小豆を使って炊いたら固かったと言っていました。


水に浸す時間などが関係するのでしょうか?

お願いします。

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ベストアンサーに選ばれた回答

nan********さん

2013/2/1211:56:31

一晩は水に漬けて2回茹でこぼしをして本茹でしてみて下さい。柔らかくなったら砂糖は一度に入れず何回かに分けて入れると固くなりません。試してみて下さい。

質問した人からのコメント

2013/2/13 08:04:51

降参 ありがとうございます。
早速やってみます。

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