デミグラスソースとドミグラスソースは別ですか?

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同じ物です。 demi-glace フランス語ではEの音の読み方が『う』に近くなる事があります。 また、GLASEの最後のEはこの場合、発音しません。 だから『グラス』になります。 そのつづり字をローマ字読みにしたからデミグラスになったのでしょう。 ホンダデミオもフランス人に読ませたら 多分ドゥミオでしょう・・・。

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詳しい事は分かりませんが。。。 以前、ファミレスで働いていた時、そこでのデミグラスソースとドミグラスソースは別物でした。

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