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開封済みブランデーって飲めますか?

ridoru5121さん

2013/11/2316:24:03

開封済みブランデーって飲めますか?

家に眠っているブランデーをお菓子作りに使いたくて開けてみたところ、封が開いており、コルクがぼろぼろではまっているだけの状態でした。
親に聞いてみると、何年も前に開けようとして失敗したためそのままとっておいたらしいです。

コルクボロボロは茶こしで漉せば問題ないと、ほかの質問でも見たのですが、封が空いていた場合はアルコールが抜けて腐っていたりしないか不安です。
舐めてみたのですが、普段ブランデーを口にしないので「なんだか古臭い香り」と感じるのですが、判断つきません。

味や香りで判断できるんでしょうか?

よろしくお願いします。

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ベストアンサーに選ばれた回答

sirvercatsさん

編集あり2013/11/2317:22:04

ブランデーやウイスキーに賞味期限はありません。

ブランデーやウイスキーは、アルコール40%以上はあるので
普通に保管して傷むことはありません。雑菌などの繁殖は不可能です。
考えられるとしたら、沈殿物が見える可能性がありますが・・・

ウィスキーやブランデーに含まれる香味成分が結晶化したものですので
全く問題ありません。

開封状態でも飲めますよ・・・・
未開封のものよりは、風味は落ちますがね・・・

私も寝かせていた1988年のコニャックを最近開けて飲みました
陶器製なのでコルク蓋がボロボロに崩れましたが、取り除いて
普通に美味しく飲んでいますよ・・・

質問した人からのコメント

2013/11/23 23:15:13

ありがとうございます^^
問題ないとのことで安心しました!

風味は落ちるとのことですが、現在自宅にブランデーを飲む人がいないので、お菓子作りにちびちび消費していこうと思います。

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