ひとことで１日分と言っても、何種類ものビタミンやミネラル、食物繊維など、全て摂れるのではないと思います。そのうちの特定のもののみ、１日分．．．ということではないでしょうか？ 仮に主な栄養素全てについて「数字上」満たしていたとしても、本物の野菜を食べた方が「実際」に身体に良いことは明白なはずです。様々な栄養食品やサプリメントのパッケージには、「実際の食事から栄養を摂るようにしましょう」的な注意書きが書き添えられていることが多いですよ。