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鉄鍋の油ならしは使うときは毎回やる必要があるのでしょうか?

aih********さん

2016/9/400:45:45

鉄鍋の油ならしは使うときは毎回やる必要があるのでしょうか?

それともある程度使って油が馴染んでいればやらなくてよいのでしょうか?

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ベストアンサーに選ばれた回答

puk********さん

2016/9/406:57:06

料理によるとおもいます。たとえば脂肪を含んでいるお肉をじっくり焼くときは
油が出てきてくっつきませんが、卵などは油慣らしをしないと必ずくっつきます。

油慣らしはプロみたいに熱した油を別の容器に移さなくても、鉄鍋をから焼きしてから油を入れて料理をするだけでも、くっつきにくくなります。

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