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アイス コロイド 脂肪分 これらの語句を使ってアイスのかたまり方について説明で...

rrb********さん

2019/8/3101:00:03

アイス コロイド 脂肪分
これらの語句を使ってアイスのかたまり方について説明できたりしますか??

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1

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ベストアンサーに選ばれた回答

編集あり2019/8/3106:53:24

アイスクリームは乳脂肪のO/Wエマルジョンを固めたもの、なのですが、それじゃダメですか。

質問した人からのコメント

2019/9/2 21:59:04

それで大丈夫です!!
ありがとうございました

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