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「キャベツ」と「レタス」の違いって分かりますか?

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ID非公開さん

2019/11/1510:41:26

「キャベツ」と「レタス」の違いって分かりますか?

「キャベツ」と「レタス」の違いって分かりますか?

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***********さん

2019/12/315:53:58

キャベツ
生で食べるなら:千切りでサラダに。
熱を加えるなら:お好み焼きや焼きそばに。ロールキャベツにして煮込んだりも◎。

レタス
生で食べるなら:ちぎってサラダに。
熱を加えるなら:煮るとしなしなに。スープに加えることも◎。

2019/11/1719:04:01

ツボにハマりました。
笑壺に嵌りました。

野菜は、野菜ですよ。生野菜は生野菜です。グリーン野菜は、グリーン野菜です。

どうして、区別する必要が有るのか解りません。

ass********さん

2019/11/1717:18:36

分かります。

見た目だとレタスよりキャベツの方がしなやかさがある。
レタスの方が葉っぱのギャザーが細かい感じ。
色味もレタスは青々しく、キャベツは黄緑系。
持った時、キャベツの方が重い。レタスは軽い。
あと裏返して切り口の茎の部分を見た時に
レタスは切断面が赤っぽくなってることが多い。
新鮮すぎると見分け付けにくいけど。

栄養価としてはキャベツはビタミンCやKが多めに含まれていて
レタスはビタミンAが多めに含まれている。
余談としては二日酔いに効くと有名なキャベジン(ビタミンU)が
キャベツには含まれている。

あとは…
加熱するとキャベツは甘味が増すけど
レタスは苦みが増すってぐらいかな。
レタスを加熱するならサッと通す程度がいい。
でもビタミンは過熱に弱いから生食おすすめ。

kum********さん

2019/11/1513:49:44

判らない人が珍しい

lll********さん

2019/11/1513:47:01

生で出されるとちょっとテンション下がる方がキャベツです。
お好み焼きの素材で使うと怒られる方がレタスです。

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