北海道旅行についてご教示願います。 12月1日9：00～新千歳空港に着き、1人で２泊...

①天候を充分確認して下さい。札幌～小樽～積丹、北海道でも雪の多い所です。雪なら、小樽までJR、小樽からバスが無難です。
②登別方面は小樽方面より雪が少ないですが、札幌市内が曲者です。雪ならこれもJRを選択してください。
③道央付近でこれは行っておいた方が良いというスポット＞観光スポットとしては藻岩山くらいですか。あとは支笏湖ですが景色が？あとは特別無い。
支笏湖へ行くのなら、冬は間違えても国道453号線は通らないように。遠回りでも千歳経由で行って下さい。

『ウニは積丹と調べて知った為に』




食べられる時期は調べなかったんですか？



っちゅうか、一緒に記載されてる筈ですが？




凍結路面での運転経験もロクに無いのに、レンタカー移動をしようとする・勧める




それを一般社会では《無謀》と言います。

流氷やスキーでもなければ北海道は冬に観光するべき場所ではありません。

質問者さんの希望内容なら「（札幌中央市場）場外市場」日「二条市場」が最も理想的です。
市場では買ったものをその場で食べることができます。
後は町中なので寿司屋もスープカレーも夜の遊びも自由です。

どうしても産地に赴きたいのであれば、カニやウニは季節によって産地が違いますのでご自分でお調べください。
ただ冬季は事故による通行止めも発生しますので、3日間の日程でレンタカー移動するのは現実的ではありません。
山の中で夜間に事故でも起こせば、マジで命にかかわります。


私なら、ウニを含めて夏（7,8月）に旅行計画を立てます。

ほかの人も言ってるけど結局時期の問題もあるし、
電車や地下鉄などで行ける距離だけで楽しもうよ。

北海道の回転寿司もかなりいい店がそろってますし、
すすきのに回転寿司多いです。

活一鮮 南3条店
魚一心 ラフィラ店
あじこう
回転寿司 ぱさーる

これらがすすきのにある回転寿司です。ぱさーるは夜から。
札幌駅直結のエスタにも回転寿司はあります。
スープカレーはらっきょエスタ店がおすすめです。
あと、らーめん共和国という有名ラーメン店がたくさん入っているフロアがエスタ内にあり便利です。
あと、せっかく北海道に来るんなら北海道の豚丼も食べていっていただきたい。
北海道の豚丼は炭火焼で非常にパンチがあります。
駅直結のステラプレイス内に十勝豚丼いっぴんがあったと思います。
ただ、人気店でそこそこ並んでいます。

居酒屋ですと、はちきょうというストップと声をかけるまでイクラをかけてくれるつっこ飯が有名な店がおもしろいかもしれません。

一応、中央卸売り市場やその付近には海鮮丼の店が揃っています。
有名なのは北のグルメ亭でしょうか。ここは朝7時から15時までなのでランチに行ってもいいかもしれませんね。

いざとなれば、
ラーメンもスープカレーも寿司も豚丼も新千歳空港内にそれぞれ専門店はちゃんと揃ってます。土産屋もかなり多いです。

たまに吹雪や人身事故で新千歳行きの電車が全部止まることがあるので、
ギリギリで予定はつめないで、最終日は空港にかなり早めに向かったほうがいいでしょう。