エクセルで日記をつけているのですが、外出先など待ち時間などに簡単に出来るもの...

日記程度であれば、PDA版Excelでも何ら問題は無いでしょうから、「機能的にはどちらでも良い」と言えます。

当方ミニノートもPDA(いわゆるスマートフォンやらWindowsCEやら)も使いますが、テキストの入力に際しては
・ミニノートは立ったままでの入力は相当厳しい(VAIO UX、LOOX Uなどの5インチ級は例外)
・PDAは立ったままの入力もできるが、座った状態での入力のラクさはミニノート(８インチ級)には及ばない
です。よって、その「外出先の待ち時間」次第ですが、
・立ち入力が多いならPDA
・座り入力が多いならミニノート
をお勧めします。

【追記】
＞基本的に、車の中です。

であれば、あえてPDA系を選択する理由は無いと思います。ミニノート系で良いと思います。実際問題としては、運転席ではクルマによってはハンドル(と、場合によっては自分の腹の出っ張り…)が邪魔になるかもしれませんが、助手席に移って使えばよいだけのことです。それが面倒だとおっしゃるならPDA系ですが…。
というわけで、見繕ってみました。用途が明確に示されているので、非常に絞り込みやすくて助かります。もちろんお気に召さなければそのままスルーして下さい。


＞なるべく安く済ませたいと思っていますが、ＡｃｅｒやＤＥＬＬなどが無難でしょうか？

AcerやDELLなどは、どう転んでも4万以上にはなります。「ある程度ネットも見たい、Wordも使いたい、なんやかんや」を求めるのでしたら、この辺も視野に入ってくるのですが、目的が「Excelの日記(という1つの作業限定)」程度でしたら、もっと下のランクの物でも大丈夫です。まして、「PDAかミニノートか」という比較をなさっているくらいですので、逆に言えば「PDAクラスの性能で充分＋PDAより一回り大きいキーボード＝AcerやDELLより安価」という路線でよろしいかと。

というわけで「なるべく安く」を優先されるのなら、ピンポイントで、ASUSの「EeePC 701」をお勧めします。
http://eeepc.asus.com/jp/product3.htm

・画面解像度が800x480とまさにPDA並みで、Wordのように「1ページ」を見渡しての入力にはとっても向きませんが、「PDAでもできるレベルの作業」「日記だけ」と割り切って使う分には問題ないと思います。
・当方コレの前モデルの「EeePC 4G(ボディは同じ)」を持ってますが、まあ、ぎりぎりブラインドタッチできるキーボードです。何十ページも入力するならともかく、日記なら大丈夫でしょう。
・HDD稼動部を持たないSSDのため、多少手荒に(振動とか)扱っても大丈夫
・幅225mm×奥行き164mmですから、車のグローブボックスにも入るかもしれません。女性ならハンドバッグの中にも可能か…？
・SSD容量が8GBと少ないですが、OS＋Office位ならギリで大丈夫です。
・消費電力が少ないので、1980円くらいの安物インバータ(こんなの→ http://store.shopping.yahoo.co.jp/scrambox/aq80219.html )で、車内で充電も可能。(エンジン稼働時間にも拠りますが、お子様送迎である程度の時間を走るなら、「走ってる間に充電」も可能かもしれません。家に持ち込んで充電せずとも、車の中だけで用途が完結します。)

と、かなり「機能限定的」というか「出先で日記スペシャル」な選択ですが、そのかわり、2万円台で入手可能です。
http://kakaku.com/item/00200917165/

ただ、値段相応に質感と言うか、見掛けは実にオモチャっぽいです。ACERのように格好良くは無いので、その点だけは覚悟してください。多分、現物見ないで通販で買ったらビックリします。


ところで…蛇足ですが、DELLにせよAcerにせよASUSにせよ、ミニノートにMicrosoft Officeは通常プリインストールになっていませんので、別途用意する必要があります。ということは、別途外付けCD(DVD)ドライブ等も必要になってくるわけですが…。その辺大丈夫ですか？ お持ちなら構わないんですが、その辺を新規に一気にそろえるのなら、その分の価格も考慮してください。