コンビーフカレーを作ったのですがコンビーフの臭みがカレー全体に広がり尋常じゃなく不味かったです……

コンビーフカレーを作ったのですがコンビーフの臭みがカレー全体に広がり尋常じゃなく不味かったです…… しかし、コンビーフ料理は本当にお手軽に作れたので上手く匂いを抑えれたら楽になりそうで諦めるのが惜しく感じました 何か匂いを抑える方法はないでしょうか?

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ベストアンサー

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「料理の鉄人」陳建一の麻婆豆腐動画はYouTubeで見れますが、彼はひき肉の極意を語っています。 https://youtu.be/ywHT-OZCCJQ?t=214 コンビーフはしっかり炒める事が重要だと思います。 あと料理酒は食材の臭いを消します。 炒めたコンビーフ一缶分に料理酒を100ccくらい(カップ半分)かけて軽く煮詰めれば臭いはさらに消えると思います。 この2つのコツを使えば、臭いはかなり抑えられると思います。

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ThanksImg質問者からのお礼コメント

試したてみたら見事に匂いが抑えられて美味しく出来ました、ありがとうございます!

お礼日時:9/29 8:52

その他の回答(1件)

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コンビーフカレーなんて、昔の学生の食べ物です。カレーにする人は少ないです。