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2020/11/7 18:50

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食品ラベルの表示義務について。

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簡単に言うと、お客様がアレルギー物質を購入前に確認できるか?で対応が変わります。 聞かれたときに答えられるのであれば表示は不要です。個人食堂のイートイン・テイクアウト、製造した人が売りに行く移動販売や、受注時に応対できるのであれば宅配弁当もラベルは不要です。 ですが、製造と販売を別の人が行うと答えることができませんよね。例えばコンビニや駅弁、道の駅などの産直での販売、出来上がったものを積み込んで移動販売を行う場合など。そういう場合は、答えることができない=表示が必要となります。 また、チェーン店やスーパーなどは、製造場所と販売場所が同じですが、調理している人が把握していないとか担当者が不在となることがあるため、メニューやラベルに表示したほうがよいのです。

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