重曹は料理でどんな時、使うのですか。

ベストアンサー

0

その他の回答(6件)

0

牛スジやモツを下茹でするときに使います。 そうすると柔らかくなります。

0

今が旬の蕪 葉茎付きで購入しますが この葉や茎は茹でたり生で刻んで食べたりするのですが 一寸癖があって私は苦手なんです。 それでも立派な葉や茎を無駄にしたくないので 最近は茹でる際に重曹を小匙1杯くらい入れて茹でると 柔らかく癖も抜けておいしく食べられます。 もっと早く気づけばよかった。