柳宗理の鍋の変色の取り方についてお尋ねします。 先日、彼の家で初めて料理をしました。 使い勝手に慣れていないこともあり、大切にしている柳宗理のステンレス鍋を焦がしてしまいました。焦げは落とせましたが、鍋底全体に茶色のシミのようなまだらな変色が残ってしまい落ちません。 買い直して弁償すると伝えましたが、「使っていったらいずれはこうなるものだから大丈夫だよ」と言ってくれました。 大切にしている物と知りながら、新品で…というのは、ゲスな考えだったかもと反省し、今の鍋をどうにか綺麗にできないか調べています。 そこで、オキシ漬けという方法を見つけました。 実際に柳宗理の鍋の変色をオキシ漬け（2～3時間つけ置き→洗剤できれいに洗う）できれいにしており、新品同様の輝きに戻っていました。 しかし、オキシクリーンのサイトでは、ステンレスのキッチンへの長時間のつけ置きは、まだらに変色することがあるのでおやめください、一度変色したら戻りませんと書かれていました。鍋・キッチンの違いはありますが、同じステンレスなので心配です。。 この様な鍋のシミをきれいにする方法やオキシ漬けについての情報をお願いしたいと思っております。 宜しくお願いいたします。