研いでる傍から刃がポロポロ崩れる 和包丁を研いでいるのですが、鋼に粘りが全く無く、刃返りができず 研いでる傍から刃がポロポロこぼれてしまいます。 特に力を込め過ぎている訳でもなく、軽く砥石に擦るだけでも こぼれてしまいます。 欠陥品なのでしょうか？ 研ぎ味なども、まるでツルツル滑るような感じで、 なんというか硬すぎるような感覚があります。