大変なのはアンベラを使った包餡ですね。成形もいろいろだし、現場でしかわからないことが殆どです。 ふわふわの生地を触るのは気持ちいいですよ！ お店もあなたが未経験だとわかっていると思うので気楽に行きましょう！ 一番大変なのはオーブン担当です。 距離に慣れるまで信じられないぐらい火傷するので、大きなキズパワーパッド常備でした。 すぐに冷やせればいいのですが、仕事中は難しくて火傷跡だらけですー。 パン作り楽しいよ！朝早いのも空気が冷たくて、空が綺麗で素敵だよ！