かね惣さんの名前の前についている、「の向きを９０度変えた記号みたいなものは、「カネ」です。 日本の建築などで使用する「指矩、指金、差金、曲尺（さしかね）」の形をかたどったもので、「カネ」と読みます。サシガネはググってください。 刃物では例えば、肥後守の永尾かね駒製作所の「カネ駒」が同様「の向きを９０度変えた記号のところに「駒」があって、「カネコマ」 と読みます。 指矩の形を商標に使うのは、物差しなので、きっちりした仕事をしていますよ、間違いが無いですよという意味合いがあります。 例えば、九州に「カネヨ醤油」という会社などがあります。このように江戸～明治創業の会社には良く見られます。同様のものでフンドー（分銅＝重さ）を図案化したもの、これは両替商の意味でもあります。また枡（ます）を使ったものなどがあります。枡は量ですね。 このように日本の会社の名前は意味を知ると面白いです。 以上です。