作り方が悪いのではなくて、機械任せではそんなもん。ってことです パン作りの基礎的なことが書いてある本とか読んで、知識をつけて作ると全然ちがってきます そして、決定的に違うのは、ホームベーカリーは予熱ができないので低温からじわじわ加熱するしかないんです。だから耳が分厚くなったりしてしまうのです。 食べるサイズに全てカットして袋に入れると、切口から水分が蒸発するのですぐパサパサになります。なので食べる毎にカットしたほうがいいです。 生地だけホームベーカリーで作って、あとの工程を手でしてオーブンで焼くと美味しく作れます。